金目鯛のしゃぶしゃぶ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
活きが良く景気の良さそうな（笑）金目鯛が１尾なんと２３００円(*^^)v
第一弾は魚屋さん一押しの鯛しゃぶ！
ほどほどに脂がのっていて想定以上の旨さに、しゃぶしゃぶと箸がとまりませんでした（＾ｖ＾）
金目鯛レシピは、このあと第二第三へと続きます。
【材料】
- 金目鯛・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半身
- 長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１本
- 水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１束
- しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
- くずきり（もどしたもの）・・・・・・・・・・・・適宜
- 昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５ｃｍ
- ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- もみじおろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
- 刻みねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
- 金目鯛は３枚におろし（魚屋さんにお任せ）
半身を皮つきのまま薄切りにする。
- 野菜類、きのこ類は好みに切り、皿に盛る。
【ワンポイント】
さっとしゃぶしゃぶしていただきます！
主材料／金目鯛
旬／冬
調理時間／２０分
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