ブロッコリーのヨーグルト味噌がけ
ブロッコリーのヨーグルト味噌がけ
カスピ海ヨーグルトを継ぎながら、かれこれ２年あまり経ちますが健在です。
甘味噌をほんの少し加えると、デザートとしても美味しくいただけます。
発酵食品コラボで塩麹を混ぜても美味しいソースができそう．．．ひらめいたきょうこの頃(^^♪
【材料】
- ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
- サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
- 熱湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ
- 《ヨーグルト味噌》
- プレーンヨーグルト・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
- 白味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分け、さっと水洗いして中火で温めたフライパンに入れて熱湯を注ぎ入れ、鍋肌からサラダ油を全体に回しかける。
- 蓋をして３～４分蒸し、ブロッコリーが柔らかくなったら火を止め、水気をきって器に盛る。
- ボウルに白味噌を入れ、ヨーグルトを少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜ、②のブロッコリーにかける。
ワンポイント
味噌の分量はお好みで加減して下さい。
主材料／ブロッコリー
旬／秋～春
調理時間／１０分
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シーベリーヨーグルトをご存知ですか。北海道産シーベリー果汁を使った美肌ヨーグルとですよ。シーベリーは英名シーバックソーンのことです。世界のスーパー果実の一つですよ。シーベリーヨ－グルトで美肌になろう。
2012/1/10 火曜日 20:24:35 posted by 佐藤